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日本人怎么吃馬肉

生魚片精致切割,精致呈現,是日本文化的代名詞,但很少有人知道美食不僅僅是魚類。數百年來,馬肉在日本一直是一道珍貴的菜肴,它的玫瑰色和肥胖的大理石外觀使它擁有“櫻花肉”的迷人綽號。

雖然馬肉不像牛肉或雞肉那么常見,但您不必在日本的菜單上找到它。然而,對細菌和適當儲存的擔憂意味著你應該總是在信譽良好的地方吃它。馬肉的顏色是一種美麗的粉紅色,就像櫻花一樣。在接近冰點的溫度下,精心挑選的切口,骨頭一起放置三周或更長時間,然后取出骨頭。使用特殊的削尖刀準備肉,馬肉腱非常堅硬,將它們徹底清除。馬里脊肉,因為它是動物最好吃的部分。它健康,增強你的耐力,蛋白質含量高,熱量和脂肪含量低。

馬肉的味道比豬肉或牛肉更溫和,它與金槍魚非常相似,味道清淡。如果你用馬肉制作壽喜燒,并在鍋中加入一些牛肉脂肪,90%的人會認為它是牛肉,即便是專家。馬肉被切成薄片,仔細地放在盤子上,配上浸泡在醬油中的姜絲。過去人們認為生姜具有很強的抗菌特性,因此在日本,傳統上生姜都是生食。將每片生魚片簡單地浸在醬汁中,然后食用。馬肉壽喜燒是在一個裝有濃郁咸味肉湯的金屬罐中準備的。用餐者將肉浸入鍋中簡單烹飪。馬肉沙拉是享受肉類的另一種流行方式。


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