首頁 >> 公司動態 >>公司新聞 >> 進口馬肉可以吃嗎
详细内容

進口馬肉可以吃嗎

可以吃,氣味 辛、苦、冷、有毒。 馬肉在槍彈問世以前曾是游牧民族經常食用的肉食之一。我國已有5000多年的食用史。 只是在煮或炒會有泡沫產生,且會發出惡臭,因此有很多人不喜歡馬肉的味道而敬而遠之。 由于馬的數目并不多,因此算不上是普遍的肉類,然后馬肉的品質比雞肉或牛肉,含有更高價的蛋白質。[編輯本段]食療作用 主治 除熱,下氣,長筋骨,強腰脊,治寒熱痿痹。煮汁,洗治頭瘡白禿及豌豆瘡毒。 馬肉味甘、酸,性寒,入肝、脾二經; 馬肉有補中益氣,補血,滋補肝腎,強筋健骨之功效。

營養分析
1. 馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質,具有恢復肝臟機能并有防止貧血,促進血液循環,預防動脈硬化,增強人體免疫力的效果; 2. 馬肉脂肪的質量優于牛、羊、豬的脂肪,馬肉脂肪近似于植物油,其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇,使其不能在血管壁上沉積,對預防動脈硬化有特殊作用。[編輯本段]制作指導 1. 嚴寒的冬夜里,食用馬肉火鍋可使身體暖和,使用的材料是可促進消化纖維質含量頗多的蘑菇、牛蒡及具有獨特香味的茼蒿等,可使用加入姜汁的味嘈來調味,如此即可將馬肉的腥味去除。 2. 馬肉宜以清水漂洗干凈,除盡血水后煮熟食用,不宜炒食。[編輯本段]古書相關記載 古代文獻中有稱馬肉有毒,明代李時珍在《本草綱目》中曾記載:“食馬肉中毒者,飲蘆菔汁,食杏仁可解!薄峨S息居飲食譜》亦云:“馬肉辛苦冷,有毒,食杏仁或蘆根汁解之。其肝,食之殺人! 《日華子本草》:馬肉只堪煮食.余食難消,漬以清水,搦洗血盡,乃煮,不然則毒不出,患疔腫。 唐.盂詵:同姜食,生氣嗽,同豬肉食,成霍亂!肚Ы鹗持巍罚合吕,食馬肉必加劇。 《食療本草》:患瘡人切不得食,加增難瘥!度杖A子本草》:馬肉忌蒼耳、生姜!讹嬍稠氈罚夯冀戬徬铝≌,食必加劇。[編輯本段]馬肉干 馬肉干是以精馬肉為主料,砂仁、草扣、桂皮、茴香、花椒、大料、肉扣、丁香、鮮姜、料酒、碘鹽和味精為配料,

【歸經】肝;脾經 【功效】強筋壯骨;除熱 【科屬分類】馬科 【主治】寒熱痿痹;筋骨無力,瘡毒 【生態環境】馬屬草原動物,善奔馳,草食。 【采收和儲藏】宰殺后剝去皮,除去內臟,取肉鮮用。 【資源分布】全國各地均有飼養。 【用藥禁忌】 1.《雷公炮炙論》:“馬自死,肉不可食。五月勿食,傷神! 2.《千金·食治》:“下利者,食馬肉必加劇!薄爸T食馬肉心煩悶者,飲以美酒則解,白酒則劇! 3.《食療本草》:“不與倉米同食,必卒得惡,十有九死,不與姜同食,生氣嗽。其肉多著浸洗,方煮得爛熟,兼去血盡,始可煮炙,肥者亦然,不爾毒不出!薄盎集徣饲胁坏檬,加增難瘥! 4.《本草拾遺》:“婦人懷妊不得食馬! 5.《日華子》:“此肉只堪煮,余食難消。不可多食。忌蒼耳、生姜! 6.《飲食須知》:“妊婦食之,令子過月難產。乳婦食之,令子疳瘦。食馬肉毒發而心悶者,飲蘆根汁,或嚼杏仁或煎甘草湯解之! 7.《醫林纂要·藥性》:“動風發毒! 【動植物形態】馬,體格高大,骨骼肌發達,四肢強頸有力。體高1.27-1.60m,體重225-773kg。雌雄差異很大。馬頭面部狹長,耳小而尖,直立。鼻寬,眼大。從頭頂起沿頸背至肩胛,具有長毛即鬃毛。兩耳間垂向額部的長毛稱門鬃。身體余部皆被短而均勻的毛,毛部也有長的鬃毛。我國馬的品種較多,有蒙古、河曲、伊犁、三河、黑河等種,因品種不同,身體大小、毛色也有差異主要毛色有青毛、花毛、黑毛、栗毛等。 【功效分類】補腎藥 【藥材基源】為馬科動物馬的肉。 【用法用量】內服:煮食,適量。外用:煮汁洗;或研末調敷。  參考資料: 《中華本草》 

文章來源:馬肉、進口馬肉、蒙古馬肉、冷凍馬肉、鮮馬肉、馬肉批發、熟羊肉、驢肉批發

網址:http://www.marou8.cn

客服中心
联系方式
18605348469
琪琪see色原网色原网站