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進口馬肉為什么沒有成為主流的使用肉類?

馬不是沒有成為主食,以前游牧民族的主要食用肉類就是馬肉。

馬肉之所以沒能成為餐桌上的主食

1.因為戰爭的需求讓馬的數量不斷減少,而且各種運輸也是以馬為主。所以那時候的人們想吃肉也不會吃馬肉。隨著人與馬的相處時間久了,潛移默化中就會覺得馬是人類的朋友,不應該被放到餐桌上,就像現在社會的狗一樣,也沒有多少人吃狗肉。 現在吃狗肉會被人覺得殘忍,以前吃馬肉也是如此,久而久之就沒人吃了。

2.馬肉的口感不好,而且如果烹飪方式不得當的話會非常難吃。

馬肉以普通牛羊肉的處理方式處理的話會有一股酸味,就像羊肉的膻味一樣獨特的。當然,也有人喜歡吃,特別是歐洲一些國家和一些游牧民族,而且某寶也有大量的馬肉零食,但其實買的人非常少。

3.馬不是經濟型的動物。

 豬牛羊,隨便喂養都可以,產量少,需求廣。馬肉的價格也會比較高。本人在赤峰買過一次,2014年上半年,馬肉的價格是32元每斤,牛肉22元每斤,到了沿海地區價格最起碼上漲1/3。

4.馬肉的藥用價值大于食用價值。

一般人不會去食用馬肉,但其實馬肉優于牛羊肉類,而且是完全秒殺。馬肉脂肪近似于植物油,其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇,使其不能在血管壁上沉積,對預防動脈硬化有特殊作用。

綜合以上,所以馬肉沒有被作為主要食用肉類。

蒙古馬肉

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